浜辺で贅沢に『大名筍』の炭火焼き

旬な食材を食すということは、日常における大きな幸せであります。

先日、トカラ列島在住の夫の知人が、大名筍（だいみょうたけのこ）なるものを大量に我が家に送ってくださいました。

採れたてで水々しいこの子たちは、何やら高級食材というではありませんか。

筍の王様と呼ばれているとか。

アク抜きが必要なくて、お刺身としても食べれるという大名筍。

本当にたくさんいただいたため、土佐煮、卵とじ、豚肉の味噌炒め、炊き込みご飯などいろいろと作ってみましたが、夫はとにかく炭火焼きをしたいご様子。

ということで、近所の海岸にて贅沢にも炭火焼きをしてみました（with さつま揚げ）！

外側の皮が焦げるまで焼き、あとは皮を剥いて塩やマヨネーズをつけてパクリ。

これはもう、おいしすぎる

大名筍さん、あなたは一体何者なのでしょう？どうしてそんなにおいしいのでしょう。あなたの存在を知らなかったわたしは、これまでの人生損をしてきたようなものと言えます。

先っぽは柔らかくて、調味料をつけなくても優しい甘さがあり、スイートコーンの極上版。

「一人20本は軽く食べれるよ」という話を聞いたときには、そんなバナナ！と思っていたわたしですが、食べて納得。

可食部が少ないこともありますが、どれだけでも食べれます。

海風を感じながら食した初物の大名筍。

この春一番の贅沢だったのではないでしょうか。

ああ、また食べたい…

大名筍のふるさと納税という選択も良き。

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