我が家の常備菜

昨日まで、２泊３日で母と叔母が遊びに来てくれました。

短い日数でしたが、内容は濃く‥母にとっても叔母にとっても、とても意味のある奄美時間を過ごせたのではないかと思います。やはり、何事もすべてベストタイミングで起きるのでしょうね。良いことも悪いこともすべて。

まめぞうちゃんもばぁばたちにたくさん遊んでもらえ、心がほくほくしてることでしょう♫

さて、今日の本題、我が家の常備菜について。

主婦（夫）の皆さん、冷蔵庫にいつも何を常備されているでしょうか？

我が家は、酢玉ねぎ・ひじき・切り干し大根・もずくのレギュラーメンバーに加え、鶏ハムやきんぴらも不定期で常備しています。

常備菜のレパートリーを増やしたいと思いつつも、レシピを探したり考えたりするのがちょっと億劫で、結局何も考えずに作れるこの子たちで留まってしまうのですよね‥

そして、４毒抜き生活を始めてからしばらく経って、ハタと気づいたのです。

大体の和食は醤油とみりんを１：１で使えば美味しくなる！と。

我が家の常備菜、ひじきも切り干し大根ももずく酢も、醤油とみりん１：１（もずくはそこに酢をプラス）。豚丼や肉じゃが、きんぴらなんかも大体そんな感じですし。

なので、我が家はもう醤油と本みりん様様です。

４毒抜き提唱者の吉野敏明さんは、砂糖だけでなく「甘み」全般がよろしくないとのことでみりんも使用しないことを推奨されていますが、まぁ私はそこはあまり気にせず。本みりんをがんがん使ってます。

ということで、次回、私のおすすめのお醤油と本みりんをご紹介します！

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