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姿形がしょうがに似ている、非常に栄養分が高い菊芋。 芋なのにデンプンをほとんど含まず、ポリフェノールやカリウム、亜鉛、各種ビタミンを含有し、イヌリンはごぼうの３倍だそう！ 先日道の駅で購入した菊芋の説明書きに、上記のようなことが記載されて...