よくジンジャーシロップを作っている、Lovesandです。
ジンジャーシロップの記事はこちら
【移住22日目】台風後も風は強め。ビーチコーミングからのジンジャーシロップづくり
【今日もビーチコーミング】 いつもLovesandblogをご覧いただいているみなさま、台風の被害はなかったでしょうか。みなさまが無事であることを祈ります。 さて、わたし…
シロップを作って若干困るのは、毎度大量の甘いしょうがを活用しなければいけないこと。これまではカレーや角煮などのお料理に活用してきましたが、そうなると使っても少しずつ。一気に使うことはありません。
つい最近、しょうが280gでまたシロップを作りました。
つまり、280gの甘いしょうがをどうかしなければいけない。干してお菓子にしようかとも思いましたが、天気が安定しないから干せない。ということで、「佃煮」にすることにしました。
- しょうがを千切りにして、フライパンへ
2. 調味料をドバドバと回しかける（しょうゆ大さじ４、みりん大さじ１、酒大さじ１）テキトウ
3. 鰹節を適当に投入
4. しばらく弱火から中火にかけて、煮詰める
5. 煮詰まったら、胡麻をかけてできあがり
なんだか、それっぽくなりました！
この佃煮でおにぎりも作って冷凍し、一安心。
にほんブログ村
コメント