よくジンジャーシロップを作っている、Lovesandです。
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【移住22日目】台風後も風は強め。ビーチコーミングからのジンジャーシロップづくり
今日もビーチコーミング いつもLovesandblogをご覧いただいているみなさま、台風の被害はなかったでしょうか。みなさまが無事であることを祈ります。 さて、わたしはと…
シロップを作って若干困るのは、毎度大量の甘いしょうがを活用しなければいけないこと。これまではカレーや角煮などのお料理に活用してきましたが、そうなると使っても少しずつ。一気に使うことはありません。
つい最近、しょうが280gでまたシロップを作りました。
つまり、280gの甘いしょうがをどうかしなければいけない。干してお菓子にしようかとも思いましたが、天気が安定しないから干せない。ということで、「佃煮」にすることにしました。
- しょうがを千切りにして、フライパンへ
![](https://lovesandblog.com/wp-content/uploads/2022/11/ginger.jpg)
2. 調味料をドバドバと回しかける(しょうゆ大さじ4、みりん大さじ1、酒大さじ1)テキトウ
3. 鰹節を適当に投入
4. しばらく弱火から中火にかけて、煮詰める
5. 煮詰まったら、胡麻をかけてできあがり
![](https://lovesandblog.com/wp-content/uploads/2022/11/ginger2.jpg)
なんだか、それっぽくなりました!
この佃煮でおにぎりも作って冷凍し、一安心。
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